蛋白粉怎么挑,看这两项准没错!
来源:未知   作者:   2019/11/21 16:31:38   阅读:

通过小善最近的科普,不少朋友都说想喝蛋白粉提高身体免疫力,但面对市场上琳琅满目的蛋白粉,真的选择困难症啊!该怎么挑?!

别犯难,首先我们来看看蛋白粉是什么!

蛋白粉,一般是选择大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白其中一种或几种蛋白组合而构成的粉剂。

蛋白粉进入人体后随之被分解为氨基酸,并快速被人体消化系统吸收。蛋白粉主要作用是为人体补充蛋白质。

而我们日常所吃的含蛋白质食物需要先经胃肠道分解为蛋白质后,再次分解为氨基酸,才能被人体吸收。且蛋白粉所含的蛋白质远远高于等量食物。

那么,解决问题的方法就来了,

要怎么挑蛋白粉,

看成分,看含量!

看成分

目前市场上蛋白粉按原料分类,可分为乳清蛋白粉及大豆蛋白粉。它们所含的必需氨基酸种类和含量齐全,且两者均能为人体提供所需的蛋白质,属于完全蛋白,就是我们常说的优质蛋白质。

那么,这两者又有何不同呢?

我们先来看看乳清蛋白,它具有易消化好吸收,促增肌等优点。

因为乳清蛋白含有人体必需的8种氨基酸,配比合理,接近人体氨基酸比例,使其吸收率大大提高。

由于乳清蛋白还含支链氨基酸,可促进肌肉蛋白质的合成,对补充运动时蛋白质的损耗,增加肌肉力量,促进血红蛋白的生成,消除疲劳等都具有重要作用,因此,健身达人非常适合食用乳清蛋白。

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现在再说说大豆蛋白,它是一种植物性蛋白质,在营养价值上,可与动物蛋白等同,在基因结构上也是最接近人体氨基酸的植物蛋白,因此有“最具营养的植物蛋白质”之称。但因其蛋氨酸含量较少,食用时可与谷物类食品一同食用。

不过,大豆蛋白有一个优点足以胜过十个缺点,它具有降脂作用,加拿大多伦多圣迈克尔医院曾在《营养学杂志》上的发表过一项研究证实,大豆蛋白具有降低胆固醇作用。

植物蛋白质比动物蛋白质降低血胆固醇作用要明显,因此,临床上不少医生或营养师建议动脉粥样硬化患者饮食中,用大豆蛋白代替动物蛋白。同样,对于心脑血管疾病患者或中老年人而言,都更为适合食用植物蛋白。

看含量

蛋白粉既然是补充蛋白质,那么当然是蛋白质含量越高,营养价值就会越高。而看含量并非看一罐蛋白粉的重量,而是看其标签说明中,100克蛋白粉中含有多少克蛋白质。一般而言,蛋白质含量高达80%或以上才能称为纯蛋白粉。

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除了选对了蛋白粉,还需喝对蛋白粉!

温水冲调

蛋白粉都应该用温水冲调,因为蛋白质由多肽组成,当蛋白质遇到高温、强酸、强碱时其结构就会被破坏失活。

建议大家用40℃左右的温开水冲调最为适合。

适合的时间饮用

选择适合的时间饮用,可提高蛋白粉的吸收率,达到事半功倍的效果。

早晨:人体经过漫长的一夜,身体细胞组织都处于饥饿状态,此时喝杯蛋白粉,可以让蛋白质快速被人体吸收,从而提高蛋白质利用率。

睡觉前:睡眠时是肌肉恢复和成长的好时机,需要足够的营养支撑,因此,睡前喝杯蛋白粉,更利于身体细胞组织的新陈代谢。

通过上述内容,现在大家学会了吗?需要提醒的是,蛋白质是一种营养素,需要长期坚持饮用才能达到改善体质的效果哦。

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